澤の花 純米吟醸 満ち月

くちどけ良くそっと寄り添ってくれる一本白桃や和梨を思わせる香り、ほのかに青草のような爽やかな香りがします。口に含むと透き通るようなまろやかで優しく広がる甘味。くちどけよく、すっと溶けていくやわらかさ。酸味は穏やかで、ほんのり後味に感じる梨やリンゴを思わせるような渋さやほろ苦味が素敵なアクセント！そっと寄り添ってくれるやわらかさに癒されます。透明感のある味わいをお楽しみいただくために、冷酒をおすすめしたいです！仕様特定名称純米吟醸アルコール度数16%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合長野県産美山錦（精米歩合50%）酵母酒母速醸 伴野酒造（澤の花 & Beau Michelle）について長野県佐久市で造る伴野酒造は、「澤の花」「Beau Michelle（ボー・ミッシェル）」の二銘柄が主力。スッキリ・キレ味の良さが特徴で食事を引き立ててくれる「澤の花」と甘酸っぱくお酒単体でも杯が進む「Beau Michelle」は、互いに対極を成すような酒質ですが、二銘柄とも非常にレベルが高く仕上がっております。蔵元杜氏である伴野貴之さんは酒造りへのこだわりはもちろん、酒造業界や酒販業界にも一家言ある気鋭の造り手。伴野さんの酒を楽しむのはもちろん、一酒屋として議論を交わすのも非常に勉強になる酒蔵です。