澤の花 純米大吟醸 白を紡ぐ

キラキラとした圧倒的透明感。ほんのりと香る白ぶどうのような香りに、完熟した和梨のような儚い香りが楽しめます。雪解けの湧き水のような幻想的で煌びやかなイメージを彷彿とさせる甘みと圧倒的な軽快さ。クリアでキラキラした酸と澤の花らしい旨味の余韻が広がります。繊細さに爽やかなビターさが寄り添い沁み心地よいフィニッシュ。透明感を楽しむためにも冷酒でお楽しみください。仕様特定名称純米大吟醸アルコール度数16%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合長野県産美山錦（精米歩合40%）酵母-酒母速醸 伴野酒造（澤の花 & Beau Michelle）について長野県佐久市で造る伴野酒造は、「澤の花」「Beau Michelle（ボー・ミッシェル）」の二銘柄が主力。スッキリ・キレ味の良さが特徴で食事を引き立ててくれる「澤の花」と甘酸っぱくお酒単体でも杯が進む「Beau Michelle」は、互いに対極を成すような酒質ですが、二銘柄とも非常にレベルが高く仕上がっております。蔵元杜氏である伴野貴之さんは酒造りへのこだわりはもちろん、酒造業界や酒販業界にも一家言ある気鋭の造り手。伴野さんの酒を楽しむのはもちろん、一酒屋として議論を交わすのも非常に勉強になる酒蔵です。