竹葉 いか純米 720ml-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 食の時を楽しくする「竹葉」の食材特化シリーズ 東京大学の「フィールドスタディ型政策協働プログラム」に取り組む学生と連携し、日本有数のイカ水揚げ量を誇る能登町小木（おぎ）地区の地域資源である「小木イカ」を活用したプロジェクトの一環として、イカの味わいに合うよう作ったお酒です。 メープルシロップやはちみつを思わせる甘くふくよかな香りと全体的にしっかりと重心を感じる味わいが、イカのねっとりとした甘みや酸味に調和します。 常温ですとしっかりとコクのある米の旨味を感じ、程よい味の締まりと酸味が心地よく味わえます。 冷酒にすると、甘みはよりスッキリと感じられ、後口の味の締りを楽しめます。 燗にしますとより和らいだ口当たりとなり甘みは増し、程よい酸味と香りが食事を進めます。 能登の里山に育まれた契約栽培米、能登の海藻酵母、海洋深層水を使用しています。 純米生酒をブレンドすることによって、イカに調和する味わいを追究しました。 焼きイカには冷酒、いかのお刺身には常温、炊きものには燗酒がおすすめです。 (蔵元コメント)