天下錦 純米吟醸 一八〇日醪

みりんのような甘さと熟成感の面白い余韻。180日という長期醪で醸す1本。注ぐと綺麗な黄金色をしています。香りは芳醇、蜂蜜を想起させるような野性的な香りに、磯や海苔のような香り、みりんのような甘さを感じる香りがします。口に含むと凝縮感のある甘味と芳醇な酸。濃縮された味わいとは反し、アルコール感やキレの良さもあり、後口はさっぱりとしたフィニッシュ。熟成酒のような枯れ感もあり、味わったことのないような面白い味わいです。冷酒もよいですが、お燗にすることで更に密度の濃い味わいをお楽しみいただけます。中華料理と是非合わせてみてください。仕様特定名称純米吟醸アルコール度数18%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合三重県産山田錦（精米歩合50%）酵母-酒母速醸