飛鸞 Happy New Born 2024年醸造

心地よいトロピカル感とジューシーな味わい。※発泡感がございますので開栓には十分お気を付けください。香りはほぼ感じられず、梨やアプリコット系の爽やかでトロピカルな果実香にミルキーな甘さを感じる香りがします。口に含むとピチピチしたきめ細やかな発泡感。柔くミルキーな甘旨味に爽やかな酸味のアタック。程よく厚みのあるジューシーさに、梨を想起させるようなほろ渋味や瑞々しさが寄り添います。フレッシュながらも、心地よい飲みごたえも感じられます。発泡感がなくなってからも味がまろやかになり、時間をかけて様々な表情が楽しめる１本！冷酒でもお燗でも。お好みでお楽しみください。仕様特定名称-アルコール度数14%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合山田錦酵母酒母速醸森酒造場について「飛鸞」を造る森酒造場（長崎県平戸市）は、若き蔵元杜氏である森雄太郎さんが切り盛りする酒蔵です。森さんは広島大学および大学院で発酵の研究に携わり、大手酒造メーカーで修行をした後に蔵へ戻られました。自然を活用した酒造りへのビジョンや地元である「平戸」に貢献したいという想いに共感し、取引をお願いした次第です。既にお酒は美味しいのですが、さらなる大きな進化を見せてくれるであろう可能性を強く感じずにはいられない酒蔵です。