天美 特別純米 生原酒 2022年醸造

3期目の天美の新酒は特別純米からスタート！香りは爽やか。白葡萄を思わせるような香りや、かすかに白桃を思わせるような香り、ほんのりメロンのような香りも感じられます。口に含むと繊細なガス感。軽やかな甘味と爽やかな酸味が心地よく広がります。ほんのりグレープフルーツを思わせるニュアンスも加わり、後味にかすかに感じる渋さと共にフィニッシュ！心地よいジューシーさと軽やかな飲み心地、とてもバランスの良い一本です。とりあえずは冷酒でこのフレッシュさを味わっていただきたいです！仕様特定名称特別純米アルコール度数15%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合麹米：山田錦（精米歩合60%） 掛米：西都の雫（精米歩合60%）酵母701酒母速醸 長州酒造（天美）について「天美」を醸す長州酒造は2020年、山口県下関市で「生まれ変わった」酒蔵です。県内企業の長州産業が2018年に事業承継、新たな蔵を建設したうえで他蔵で修行を積んできだ藤岡美樹さんを杜氏として迎え入れ、酒造りをスタートしました。「微差は大差」を合言葉に醸す「天美」は、完成度の高さこそがその特徴。甘味と酸味のバランスとキレの良さ、美しい飲み心地は、藤岡杜氏率いる製造チームによる妥協のない酒造りから生まれます。