マシエリ2019 ラ・ビアンカーラ(Masieri 2019 La Biancara)

日常のお食事に合わせやすい、瑞々しくフレッシュな果実味 昨年同様酸化防止剤(SO2)無添加。 ほんのりと濁りのある穏やかな色調 瑞々しくフレッシュな果実味。 スッキリとした口当たりながらジワジワと感じる旨み。 日常のお食事に合わせやすいワインです。 【ワイナリー情報】 ソアーヴェの隣のDOC地区である、ガンベッラーラで、アンジョリーノ・マウレが1989年より、7ヘクタールの畑とともに始めたワイナリー。年生産量は約4万本。 畑の土壌は火山岩質で、ミネラル分に富んでいる。斜面も日照条件のいい南東‐南西向き。畑では無施肥による有機農法を実践、ブドウの収量制限、すべてのワインを野生酵母で醗酵、瓶詰めまで二酸化硫黄未添加、バリックから大樽への回帰など醸造理論に関しては、エドアルド・ヴァレンティーニ、ジャンフランコ・ソルデーラ、ヨスコ・グラヴナーらと考えを共する。 ”Masieri”は区画の名前で、”石壁に挟まれた坂道”という意味で、実際に石壁のある急な坂道の脇に棚仕立ての畑があります。 【インポーターコメント】 ミネラル豊富な火山性土壌の畑で、きわめて自然な農法により栽培されたブドウを使い、温度管理も行わず野生酵母のみで醗酵させたワインです。ノンフィルター。 マシエリ2019lは、酸化防止剤(SO2)無添加Ver.なのですが、マグナムは極少量のSO2が添加されています。 最終ボトリング分のタンクに入っていたワインの揮発酸が徐々に高くなっていることに気が付いたアンジョリーノ、バクテリアの活動を抑制すべく、SO2を添加することにしたそうです。 タイプ 白 品種 ガルガーネガ 産地 イタリア、ヴェネト州 アルコール分 11％