浅間嶽 コスモス花酵母 Saku-1 2022年醸造

みずみずしくジューシー、軽快な飲み心地がこの時期沁みます。東京農業大学にて、佐久の市花コスモスから分離開発された佐久酵母“Saku-1”にて醸された1本。ほんのり白葡萄のような果実香、綿あめを思わせるようなふんわりと甘い香りが膨らみます。口に含むと凝縮感のある上品な甘旨味が広がります。ジューシーなアタックではありますが、爽やかな酸味が味わいを引き締め、中盤からは軽快な印象です。みずみずしい余韻に寄り添う微かな渋さ。スッと後引けよくフィニッシュしていきます。浅間嶽のラインナップの中でも軽快さがお楽しみいただける1本です。まずは冷酒でお召し上がりいただき、ゆるゆるとお楽しみください。仕様特定名称-アルコール度数16%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合長野県産山恵錦（精米歩合55%）酵母コスモス花酵母Saku-1酒母速醸