雨後の月(うごのつき) 純米大吟醸 千本錦 無濾過生原酒

芳醇旨口・白ブドウのようなキュートな甘み 【蔵元コメント】 無濾過・千本錦は、今までの山田錦や雄町と違い、9号系の酵母で吟醸香を抑え、上品・透明感で白ブドウのような味わいを特徴として、より食中で美味しく飲めるように醸しています。 気品のある香りをまとい含むと豊かに広がる旨み、スッキリした酸。 千本錦のポテンシャルにさらに、華やぎと優美さも。堀本杜氏の腕が光ります。 この千本錦は広島生まれ。 「山田錦」を超えたいと10年切磋琢磨した結晶です。 雨後の月はこの米のお酒で昨年、全国新酒鑑評会で10年連続金賞に。 蔵の歴史を支える米と言えるでしょう。 春を寿ぐ一本。良いひと時をどうぞ。 ■ はこちら タイプ 純米大吟醸 原材料 米、米麹 原料米 広島県産千本錦74％、山田錦25％ （小数点以下切捨） 精米歩合 50％ アルコール分 17度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -