大那 特別純米 無濾過生酒 美山錦 生もと造り

速醸造りに比べ倍近い時間を要し手間のかかる伝統製法の生酛造り。 “甘酸辛苦渋”酒の五味のバランスがよく、お料理を引き立てるコクとキレの良い酸、深い味わいで力強い純米酒です。 7号酵母で醸されており、綺麗な味わいの中でも奥深さを感じ、生酛系の乳酸を感じながらもモダンな味わいに仕上がってます。 また、美山錦の特徴からくる優しい舌触りがとても心地よくキメの細かい酸が全体を優しく包み込んでくれます。