URANISHI うすにごり 無濾過生原酒

柑橘感満載のミルキー＆ジューシーな甘酸っぱさ。※発泡感がありますので開栓にはご注意ください。※夏場はクール便での配送を推奨しております。丹後地方には“うらにし”という気象用語があります。“弁当忘れても傘忘れるな”と言い継がれるくらい急な雨が降る地域だそうです。そんな丹後の曇り空をうすにごりで表し、お気に入りの傘をさしたくて雨を喜ぶ子供の頃のような気持ちを甘酸っぱさで表現した1本がこちらのURANISHI。ピンクグレープフルーツのような柑橘の果実香にミルキーな香りが楽しめます。口に含むとしゅわりとした発泡感と果実感のある甘旨味。白麹による爽やかな酸味により、ミルキー＆ジューシーな甘酸っぱさが楽しめます！全体的に柑橘感満載の味わい、グレフル系統の酸や心地よい苦味が後味を引き締め、爽やかなフィニッシュ。是非きりっと冷やして、これからの時期にもお楽しみください。仕様特定名称-アルコール度数15度以上16度未満日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合丹後産ミルキークイーン（精米歩合60%）酵母-酒母速醸白杉酒造について「shirakiku」を造る白杉酒造（京都府京丹後市）はとてもユニークでチャレンジングな日本酒造りを実践しています。まず酒米を一切使わず食用米のみを使用。通常、山田錦など酒造りに適したお米を使うことが一般的ですが、白杉酒造ではコシヒカリ、ササニシキなど食用米を原料としています。そして麹菌や酵母など微生物の使用法もユニークです。通常の日本酒造りでは使用されない「白麹」「黒麹」など焼酎造りで使用されるものを用いたり、見慣れない酵母の使用など次々と新しい試みを日本酒造りに導入しています。そして当たり前ですが、ユニークな製法で美味しい日本酒にしっかりとまとめてくるのが白杉酒造のすごいところです。