辨天娘 純米酒 生酛 強力 2020年醸造

ほっくりするような柔和な旨味。注ぐと熟成を経てアイボリー色をしております。ちまきのようなふっくらとした米の香りと井草のような青さを感じる香りにかすかにミルキーな酸い香りがします。テクスチャーはなめらかで、ほのかな甘味と柔和な酸のアタック。生酛由来の酸で味わいがキレつつ、余韻には穏やかな旨味がふくらみ、栗を思わせるようなふっくらとした余韻と抜けよい後口が楽しめます。お茶のような渋さも感じられながらゆるやかなフィニッシュ。熱めにお燗していただき、ほっくり燗をお楽しみください。仕様特定名称純米アルコール度数15度日本酒度+16酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合若桜町赤松産強力 精米歩合75%酵母-酒母生酛 太田酒造場（辨天娘）について太田酒造場の旗艦銘柄である『辨天娘』は、しっかりと発酵させそして飲み頃まで熟成させた、物凄く燗映えのする日本酒です。その味わいは、芳醇ながらシャープで、そして心地よい『枯れ』を感じることのできる唯一無二のお酒と思います。あまり燗酒を呑まれない方も多いと思いますが、是非一度手にとっていただきたい銘柄です。郷土と燗酒をこよなく愛する太田酒造場の日本酒にしか出せない魅力が詰まった銘柄です。