十石 航跡 No.01 ダイアモンド 720ml-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 新たな十石を醸すべく繰り返してきた挑戦。 そのプロセスを舟の「航跡」になぞらえた、試験醸造シリーズです。 No.01には、穏やかな酸味・メロンのような香りを楽しめる「14号系酵母」を使用。 これが杜氏の高垣氏にとって思い入れ深い酵母であることから、「絆」の石言葉を持つ「ダイアモンド」と名付けました。 今後は十石の”石”の名前を合わせて、ラベルカラーも変化予定。 描きかけの十石舟が出航する様子で十石の挑戦を表現しています。 (蔵元コメント)