楽の世 山廃酒母搾り 生原酒

突き抜ける酸！楽の世の山廃酒母をそのまま搾った限定品が登場。香りはパワフル、葡萄の酸を思わせるような酸い香りにミルキーさを伴う香りがします。口に含むとギュンっと突き抜ける、凝縮感ある柑橘調の酸味のアタック。酸味好きにはたまらない密度感！通常よりも度数は低めで、旨味も程よく心地よい。是非きりっと冷やして、ソーダ割りもおすすめです。仕様特定名称純米アルコール度数15%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合国産米（精米歩合70%）酵母-酒母山廃丸井合名について丸井合名（愛知県）の旗艦銘柄である「楽の世」は、骨太で濃淳な酒で知られています。私自身、2020年に初めて飲む機会があり、衝撃を受けた日本酒の一つでした。その後、現店長を務めている本田も大好きな酒の一つということが判明し、是非扱いたいと思っていたところ、ご縁があり取引させていただくことになった次第です。6月下旬に蔵訪問を予定しており、後日追記いたします。