酔鯨(すいげい) 純米大吟醸 しぼりたて 冬びより

この時季しか飲めない、しぼりたて大吟醸 【蔵元コメント】 福井県産五百万石を50%まで精米し、2種類の高知酵母AC95、A14をブレンド。低温でじっくり発酵させた搾りたて純米大吟醸です。 派手さはないがバランスの良い吟醸香と、酔鯨らしいすっきりとした甘味・酸味の味わいです。2種類の吟醸酵母を独自のブレンド比で使用し醸すことでフレッシュで新しい香味を演出します。 タイプ 純米大吟醸 原材料 米、米麹 原料米 五百万石 精米歩合 50％ アルコール分 17度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -