伯楽星 純米吟醸 冷卸

“究極の食中酒”をコンセプトに造られたブランド【伯楽星】 綺麗で爽やかな酸とフレッシュで瑞々しい味わいも残しつつ、 ひと夏越える事で若さや固さも取れ、柔らかく円みある口当たりに変化。 味わいに厚みも増し、秋の食材との相性に一層磨きがかかり、盃が止まらなくなります。 【新澤醸造店】 愛宕の松・伯楽星を醸す新澤醸造店の創業は、1873年(明治3年)。 地元銘柄である「愛宕の松」は、荒城の月の詩人・土井晩翠が “館山の頂開く酒むしろ愛宕の松の薫いみくじ”と詠むほど 愛飲したお酒でもあります。 2002年(平成14年)には現蔵元の新澤巌夫氏が宮城県最年少杜氏に就任し、 同年には“究極の食中酒”をコンセプトにした新たなブランド「伯楽星」を 立ち上げ、甘みを抑えたシャープな味わいに酔いしれる方が増加。 既存銘柄「愛宕の松」は、宮城県産米と宮城酵母にこだわるオール宮城を 極めたお酒に対し 「伯楽星」は、食を引き立てる名脇役に徹するお酒をコンセプトに あくまでも主役は食事であり、それに寄り添い飲み飽きしないお酒を 追求した賜物です。