飛良泉（ひらいずみ） 飛囀（ひてん） 雛(HINA) 山廃 純米吟醸

※商品画像は容量違いの瓶を使用している場合がございます。 酸味、甘み、ミネラル感、三位一体型の 「雛」 【蔵元コメント】 雛（HINA）は 「低アルコール（原酒）」 に挑戦する商品として位置付けています。 アルコールを12%台に設定すると、醸造自体大変テクニカルで、味わいのバランスを整えるのが困難ですが、柔らかな甘みと飛良泉の代名詞の酸味で下支えしています。 本ロットは柑橘のようなビビットな酸味、瑞々しい甘み、仕込み水由来のミネラル感、三位一体型の 「雛」 となりました。 よく冷やしてお召し上がりください。 【秋田県 飛良泉本舗】 秋田県にかほ市に1487年創業の老舗酒蔵。 東北最古、日本で3番目に古い歴史を誇ります。 名峰鳥海山の伏流水と地元産米を使用し、伝統的な「山廃造り」で酒を醸しています。 「飛良泉」と「飛囀」の2つの主要銘柄で、穏やかな味わいからアグレッシブな酸味まで多彩な個性を表現。 「人のココロを動かす酒造り」をコンセプトに、地域の恵みを活かした酒を世界へ発信しています。 ■1800mlはこちら タイプ 山廃 純米吟醸 原材料 米（秋田県産）、米麹（秋田県産米） 原料米 秋田県産酒こまち100％使用 精米歩合 麹米：50％ 掛米：60％ アルコール分 12度（原酒） 日本酒度 -20.0 酵母 きょうかい酵母No.77 酸度 3.4 アミノ酸度 -