浅間嶽 純米吟醸 山恵錦 2023年醸造

肌馴染みくバランスの整った味わい！長野県が開発した長野県オリジナルの酒米“山恵錦”。地元小諸市での契約栽培で育ったお米を使用した1本です。炊いたお米のような穏やかで優しい香り、甘い飴を彷彿させるミルキーな香りがします。舌触りはとても滑らかで、過度な甘さを感じさせず白桃やりんごのようなフレッシュな甘さが感じられます。口に含んだときに鼻腔に心地よく広がる妖艶な甘味は、シルクに包まれるような居心地の良さを感じさせます。余韻では程よくビターな苦みと酸味、塩味を想起させるようなミネラル感が感じられ、魚介類との相性の良さを感じさせます。キリッと冷やしても、常温でもそれぞれの良さが楽しめる一本になっております。仕様特定名称純米吟醸アルコール度数16%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合小諸産山恵錦（精米歩合55%）酵母-酒母速醸