日置桜(ひおきざくら) 純米ひやおろし「山装ふ」

季節とともに移ろう山のように 鳥取県の山根酒造場が醸す"日置桜（ひおきざくら）"。「食の邪魔をしない酒」、お酒だけ進んでしまうお酒ではなく、食を活かす酒をスタンスとして、日々お酒を醸しています。 秋限定のひやおろし、「山装う（やまよそおう）」は雄町を60％まで磨いた一本です。 ひやおろしならではのまろやかな味わいをお楽しみください。 【蔵元コメント】 春に火入れした新酒をひと夏越して熟成させ、冷やのまま瓶詰めする純米酒。穏やかで落ちついた香り、滑らかでとろみのある口当たりが魅力です。 ■ はこちら タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 山田錦（24％）・玉栄（76％） 精米歩合 70％ アルコール分 15度 日本酒度 ＋9.5 酵母 協会7号 酸度 2.6 アミノ酸度 2.4