風の森 ALPHA 5 燗SAKEの探求 2024

※ お一人様2本までのご注文※ 4月〜11月は、配送方法にて「クール配送」を選択お願いします燗酒で楽しむ風の森！貴醸酒仕込み！10年以上熟成させた古酒と前年に仕込んだALPHA5を仕込み水の一部に使用した貴醸酒スペック！注ぐとかすかに黄色く色づいております。香りは穏やかめで、井草のような青さを感じる香りに、菩提酛由来のミルキーな香りも感じれます。口に含むとほのかな発泡感。やや穏やかめな甘味の余韻に、菩提酛由来の柔い酸味と旨味が寄り添っていき、味わいの立体感を生み出します。古酒のスモーキーなテイストが奥の方に感じられ、奥行きのある味わいがお楽しみいただけます。是非ぬるめのお燗にしてお召し上がりください。仕様特定名称純米アルコール度数14%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合奈良県産秋津穂（精米歩合80%）酵母協会7号酒母菩提酛 油長酒造について奈良県御所市、葛城金剛山系の麓に油長酒造はあります。油長酒造の名は、元々は精油業を営んでいたことから代々の当主が名乗った「油屋長兵衛」の名に由来。1719年に酒造業に転じ、300年以上の歴史を誇ります。「奈良酒の伝統を活かし、新たな伝統を創る」無濾過・無加水・生酒の専門ブランド「風の森」は1998年に誕生。刻一刻と状態の変わる生酒を花に例え、四季醸造により年間を通じて「蕾」の状態で出荷。飲み手には、花開く様子や枯れ行く様子を自由に楽しんでほしいとの願いが込められています。