賀茂金秀（かもきんしゅう） 純米大吟醸 うすにごり生

広島県内限定で出荷される賀茂金秀の"うすにごり" 【蔵元コメント】 賀茂金秀と言えばKA-1酵母の落ち着いた香りのものが主体ですが、この純米大吟醸は「令和1年酵母」のイソアミル系がよく立つ爽やかで軽い味わいのお酒 です。 今年は広島県産酒造好適米の「萌えいぶき」「雄町」を使用しております。 萌えいぶきは高温登熟耐性をもった最新の好適米。 そこへ萌えいぶきの親である雄町をあわせたハイブリット酒。昨年とは違い、味わいに奥行きがあるように感じます。 ■ はこちら タイプ 純米大吟醸 原材料 米、米麹 原料米 - 精米歩合 50％ アルコール分 15度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -