Ohmine 3grain 大嶺3粒 生詰ひやおろし 山田錦

ひと夏の熟成期間を終え、マスカットの様な甘酸っぱさのなかに、熟成された旨味がプラスされ、柔らかな口当たりとスッキリとした後口。 旨味ものってきて秋刀魚やキノコ、栗などの秋の味覚と合わせていただきたい秋酒です。 熟成による柔らかさや円やかさを感じて頂ければと思います。 【Ohmine Shuzou】 3億年もの歴史を持つ神秘の地「秋吉台」東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」を擁する山口県美祢市大嶺。 雄大な自然が残るこの地で世界にプレミアムSAKE「Ohmine」を発信すべく、大嶺酒造は半世紀の休止期間を経て、2010年に復活しました。 原料は契約農家とともに作った最高級酒米「山田錦」仕込み水は神様の水として知られる「弁天の湧水」地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒「ohmine」は、白桃の様な香りと軽さに旨みがあり、甘さの口当たりが特徴です。 「古典レシピを尊敬しつつ先人の成し得なかった日本酒を創造する」を基本理念に、国内外で新たな日本酒旋風を巻き起こしている今注目の日本酒蔵です。