風の森 秋津穂 507 笊籬採り

※ お一人様2本までのご注文※ 4月〜11月は、配送方法にて「クール配送」を選択お願いします上品でリッチな風の森の限定品！笊籬採りとは、笊籬と呼ばれる竹カゴ様のスクリーンをタンクの中に沈めて日本酒を搾る、油長酒造さん独自の技法です。空気に触れることなく、無加圧で搾ることにより、柔らかく非常にフレッシュな日本酒を搾ることを実現しています！香りは爽やかで、洋ナシのような香りにほんのり乳酸系の香りを感じます。口に含むと繊細なガス感と共に広がる、洗練されたリッチな甘旨味が広がります。余韻は長く適度な酸味が心地よく寄り添います。ジューシーながらもキレはよく、非常にバランスの整った味わいがお楽しみいただけます。ガス感が抜けた後の濃密リッチ感も素敵なので、是非開けたてとの表情の変化をお楽しみいただきたい一本です。キリリと冷やしてフレッシュ感を。少し温度帯をあげて濃密感を味わっていただくのもおすすめです！仕様特定名称純米アルコール度数16%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合秋津穂（精米歩合50%）酵母協会7号酒母速醸 油長酒造について奈良県御所市、葛城金剛山系の麓に油長酒造はあります。油長酒造の名は、元々は精油業を営んでいたことから代々の当主が名乗った「油屋長兵衛」の名に由来。1719年に酒造業に転じ、300年以上の歴史を誇ります。「奈良酒の伝統を活かし、新たな伝統を創る」無濾過・無加水・生酒の専門ブランド「風の森」は1998年に誕生。刻一刻と状態の変わる生酒を花に例え、四季醸造により年間を通じて「蕾」の状態で出荷。飲み手には、花開く様子や枯れ行く様子を自由に楽しんでほしいとの願いが込められています。