東洋美人(とうようびじん) 別撰 山田錦

萩産の山田錦を使用した別撰品 【蔵元コメント】 萩産山田錦を使用し9号酵母特有のバナナ様の爽やかな香りと五味の調和によりまして、お料理のジャンルを選ばず、あらゆる飲食シーンを引き立たせ、幅広い日本酒ファンの皆様にご満足頂けるお酒に仕上がっています。 ■澄川酒造の商品はこちら タイプ - 原材料 米、米麹 原料米 ＜山口県萩産＞山田錦 精米歩合 -％ アルコール分 14.5度 日本酒度 -8 酵母 - 酸度 2.0 アミノ酸度 0.6 【蔵元紹介】 株式会社澄川酒造場 山口県萩市大字中小川 1921年創業。 地元産の山田錦を中心に、毎年5種類ほどの酒米を使用し、バリエーション豊かな日本酒を生み出し、ファンを魅了しています。杜氏でもある澄川宜史氏は、自ら米造りにもチャレンジし、“東洋美人は常に稲 をくぐり抜けた水(雨水)でありたい”と、酒造りへの挑戦に終わりはありません