スカーレット アベリティーボ

ビターなテイストが癖になる食前酒 【メーカーコメント】 『Amaro：アマーロ』とはイタリア語で【苦い】を意味し、【苦味】を帯びたリキュールの総称で日本にも古来より「良薬口に苦し」という言葉があるように、薬として何がしかの効能を求め製造された歴史があった。 スカーレットは、日本の緋色（ひいろ）のことでコチニール貝殻虫から抽出された動物性の色の名称。 1800年代のアマーロのレシピ等を参考に、25種類のボタニカルを用いている。 「SCARLET The First」を発売してから一年が経ち、試行錯誤の末に漸く、納得した味わいの薬草酒が完成した。 今回初のレギュラー品となる「Aperitivo」はオレンジピール、ジャスミン、ニガヨモギ、マジョラム、ホップなどを中心に25種類のボタニカルで構成。 苦味と甘味のバランスが程よく、後からじわじわと追いかけて くるビターなテイストが癖になる1本。 同ブランドのカスクマリッジとは対照的に樽での後熟は行わず、それに合わせた ボタニカル配合で軽快な飲み口に仕上がっている。 より汎用性が広がりカクテル の材料としても非常に扱いやすい1本なので、是非色々な飲み方で試していただきたい。 -Aperitivo-アペリティーボとは 「食前酒」という意味。 食事の前に胃を刺激し食欲を増進させ、会話を弾ませる きっかけとなるように古くからラテン文化圏で馴染みのある習慣。 [ボタニカル] 草 : レモンバーム、ゴールデンベリースプラウト、セージ etc.. 根 : アンゼリカ,リコリス etc.. 木 : シナモン etc.. 皮 : ブラッドオレンジ etc.. 花 : パッションフルーツフラワー、ジャスミン etc.. 25種類のボタニカルを使用。 [テイスト] しっかりとした薬草の主張があって、どこかフラワリーで懐かしい。 飲み進めると、もう一口とー、後引くビター感がくせになる。 余韻も程よく長くてスパイシー。 ■伊勢屋酒造 元永達也 渋谷のモルトバーCaol Ilaを経て新宿「ベンフィディック」や台湾「和酒」、中国のゴールデンプロミスの姉妹店「ウイスキーキャット」にて勤務。 その後、ヨーロッパを周遊中にスコットランドの蒸留所を始め70カ所ほど見学。 造り手の奥深さ、その土地の風土を生かしたお酒または農業の有様を体験、目の当たりにする。 特に、フランスとスイスの国境に位置するポンタルリエ、スイスの町(トラヴェール)の自然や人柄に魅了される。 ■伊勢屋酒造について 神奈川県相模原市緑区(東京都と山梨県の境目にあり、都内からは電車で約1時間)に位置し、甲州街道9番目の宿場町小原に現存する、築100年の古民家を再生し製造場とした。 造られるリキュールの製造方法は古典的で、また製造から瓶詰まで全てハンドメイドでおこなわれる。 タイプ リキュール 原材料 - アルコール分 28％