エルヴェ・ヴィルマード ロゼ

非常にバランスの良い仕上がり 【インポーターコメント】 フレッシュな果実と酸、仄かな甘みに金柑に似た芳香。非常にバランスの良い仕上がり。 【エルヴェ・ヴィルマード】 手頃な価格帯のワインの域を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つエルヴェ・ヴィルマード（旧ドメーヌ・ドゥ・ムーラン。2015年に社名変更）。 シュヴェルニーにあるドメーヌの歴史は、エルヴェの祖父が創業した1939年に遡る。 エルヴェはティエリ－・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得した。 現在自社畑22ha,契約畑13ha。 セラーでも、伝統的器材に潤沢に投資し、発酵は台形木製タンク（高価）も多数使用。 熟成にも15hlの木樽や、台形木製タンクを多く用いる。 2014年以降は、ジョージア産アンフォラでの発酵・熟成も試みなど、意欲的。 亜硫酸塩の添加は醸造時ゼロ、瓶詰め時のみ10mg/Ｌにとどめる。 ジューシーで格調高い酸が心地よいシュヴェルニー・ルージュは、ピノ・ノワール主体。 ロワールの稀少土着品種ムニュ・ピノにも注力し、その持ち味であるくっきりとした鉱物感も見事に表現する。 タイプ ロゼ 品種 ピノ・ドニス 産地 フランス ロワール アルコール分 -