播州一献 純米吟醸 播州吉川産山田錦

地元・播州地域の中でもとりわけレベルが高く特A地区として知られる播州吉川産の山田錦を贅沢に使用。 55％精米の純米吟醸として醸しました。 香り立ちはまるで熟したメロンのように芳醇。 そこに追いかけるように、麹由来の膨らみのある豊かな米の香りを感じます。 香りからも複雑で奥行を持った味わいを感じさせ、口に含んでもその雰囲気に裏切られることはありません。 心地よく滲む酸がかたどる輪郭がより一層味わいをはっきりとさせ、飲み込んだ後の余韻も美しく、 これが特A地区の山田錦が持つポテンシャルと銘醸の技術力の高さかと染み入るような感動を覚えます。