風の森 愛山 807 真中採り 2023年醸造

※ お一人様2本までのご注文※ 4月〜11月は、配送方法にて「クール配送」を選択お願いします。きらきら輝く瑞々しい味わい。「真中採り」とは、搾りの責めと荒走りを大幅にカットし、圧をかけずに滴り落ちてくる部分のみを採取する手法です。青リンゴや葡萄を思わせるような爽やかな果実香にグリーンな香りも寄り添います。口に含むとちりりとしたきめ細やかな発泡感。味わいは全体的にシャープさが光る印象です。きらきらとした甘味、後半にかけほのかな旨味が膨らんでいきます。ミネラリーな余韻にほんのりと渋さも寄り添い、奥行きのある味わいがお楽しみいただけます。きりっと冷やしてお召し上がりください。仕様特定名称純米アルコール度数16%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合兵庫県産愛山（精米歩合80%）酵母協会7号酒母速醸 油長酒造について奈良県御所市、葛城金剛山系の麓に油長酒造はあります。油長酒造の名は、元々は精油業を営んでいたことから代々の当主が名乗った「油屋長兵衛」の名に由来。1719年に酒造業に転じ、300年以上の歴史を誇ります。「奈良酒の伝統を活かし、新たな伝統を創る」無濾過・無加水・生酒の専門ブランド「風の森」は1998年に誕生。刻一刻と状態の変わる生酒を花に例え、四季醸造により年間を通じて「蕾」の状態で出荷。飲み手には、花開く様子や枯れ行く様子を自由に楽しんでほしいとの願いが込められています。