宝剣(ほうけん) 純米吟醸 酒未来(さけみらい)

ドイテツが尊敬する 先輩杜氏から託された酒米 『酒未来(さけみらい)』で醸す純米吟醸 「宝剣 純米吟醸 酒未来」 酒未来とは… 宝剣の杜氏、土井鉄也氏が尊敬する十四代を醸す山形の高木酒造が 父方に美山錦、母方に山酒４号（山田錦×金紋錦）を用い育種した酒米です。 土井鉄也杜氏は、このお米を山田錦の凛としたスタイルと八反錦の軟らかいスタイルの中間にあるそんな印象と語ります。 宝剣らしさの中に、これからの『宝剣』の未来を感じさせるそんな、素晴らしい仕上がりでした。 仕込みが一本のみの為、数量限定でのご案内となります。 ■ はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 - 原料米 - 精米歩合 - アルコール分 - 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -