澤の花 特別純米 黄のともぞう。

冷酒から燗酒まで包み込むような味わい。六代目蔵元・伴野貴之さんのあだ名 “ともぞう” を冠した一本。「日本酒が人と人をつなぎ、語らいのそばにある存在でありたい」そんな思いを込めて、“酒場から安らぎと明日の笑顔を” をコンセプトに造られました。毎年12月に登場する「ともぞう」が、三部作としてリリース！今回リリースの〈黄のともぞう〉は、純米酒・純米吟醸酒・純米大吟醸酒を複数ブレンドした特別純米酒です。香りは穏やかで、白桃や白葡萄のような果実香に青いパイナップルのような香りがします。口に含むと香りにも感じられた綺麗な果実感。スッと染み渡るかのような瑞々しさに穏やかな旨さが優しく膨らみます。落ち着きがあり、食中にもバシッとハマってくれる1本。語らいながらゆったりと温度変化を楽しみたい1本です。冷酒はもちろん、45度くらいのお燗でも！仕様特定名称純米吟醸アルコール度数16%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合長野県産米（精米歩合60%）酵母酒母速醸 伴野酒造（澤の花 & Beau Michelle）について長野県佐久市で造る伴野酒造は、「澤の花」「Beau Michelle（ボー・ミッシェル）」の二銘柄が主力。スッキリ・キレ味の良さが特徴で食事を引き立ててくれる「澤の花」と甘酸っぱくお酒単体でも杯が進む「Beau Michelle」は、互いに対極を成すような酒質ですが、二銘柄とも非常にレベルが高く仕上がっております。蔵元杜氏である伴野貴之さんは酒造りへのこだわりはもちろん、酒造業界や酒販業界にも一家言ある気鋭の造り手。伴野さんの酒を楽しむのはもちろん、一酒屋として議論を交わすのも非常に勉強になる酒蔵です。