ゆきの美人 純米吟醸 活性にごり

秋田の伝統的な手法と素材と手造りにこだわったお酒 「ゆきの美人」は秋田県のマンションの１Fというとても小さな酒蔵で造られています。 鉄筋コンクリートのマンションとともに新社屋を建設。 断熱と空調完備という特徴を生かし、約600石というマイクロ醸造所ではめずらしい四季醸造を実現、これによりフレッシュな新酒を通年提供しております。 “マンションの1階にある蔵”と一見酒蔵らしくない見た目ながら、酒づくりは銘醸地の伝統に磨かれた秋田流低温発酵の技術をすべての仕込みに実践しております。 【蔵元コメント】 瓶の中で酵母が生きています。爽快な口当たりで微炭酸のにごり酒です。 瓶内二次発酵させ、発泡させた商品。瓶内で酵母が糖分を食べて発酵がすすむと発泡するため、次第にドライになっていきます。しっかりと冷蔵庫で冷やし、開栓には十分お気をつけください。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 - 精米歩合 55％ アルコール分 14度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -