東洋美人(とうようびじん) 純米吟醸 50

東洋美人の新定番 純米吟醸50 いままでの東洋美人は、常温から冷酒で飲む事を前提として造られていましたが、この「純米吟醸 50」は、「お燗にもできる、あくまで心地良い適度な熟成感」を持った酒質に設計されたお酒です。 ■澄川酒造の商品はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 山田錦、西都の雫 精米歩合 50％ アルコール分 16度 日本酒度 -5 酵母 自家保存9号 酸度 1.6 アミノ酸度 1.3 【蔵元紹介】 株式会社澄川酒造場 山口県萩市大字中小川 1921年創業。 地元産の山田錦を中心に、毎年5種類ほどの酒米を使用し、バリエーション豊かな日本酒を生み出し、ファンを魅了しています。杜氏でもある澄川宜史氏は、自ら米造りにもチャレンジし、“東洋美人は常に稲 をくぐり抜けた水(雨水)でありたい”と、酒造りへの挑戦に終わりはありません