わかむすめ 月草 純米 無濾過生原酒 2020年醸造

暑い夏にも映える、まろやかな甘旨味当店でも人気の夫婦２人で造られる日本酒の「わかむすめ」から今期分の純米スペックが登場です！ほのかに甘さを感じる香りに、ややオイリーな香りを感じます。口に含むとやさしくまろやかな甘味。やや骨格のある酸味がまじりあい、ジューシーな印象。お米のふくよかさが中盤からじんわりと広がっていき、余韻長く楽しめます。後味にはほどよい苦味を感じつつ、そっと渋味も顔を出してややドライめにフィニッシュします。しっかりとした飲みごたえ。冷酒ですとキュッと締まった印象で楽しめますが、やや温度帯があがるとお米由来の旨味や複雑味を堪能できます！鶏のから揚げや、サバの塩焼きなど濃い味系の和食と合わせるとGoodです！仕様特定名称純米吟醸アルコール度数16%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合西都の雫（精米歩合：60%）酵母-酒母速醸新谷酒造「わかむすめ」について山口県の銘酒「わかむすめ」は新谷義直さん（社長）・文子さん（杜氏）のご夫婦2人で造られています。酒スト店主が、わかむすめに初めて出会ったのは2018年で、山口県酒造組合による都内の試飲イベントでした。最近では、華やかでフルーティーな日本酒は数多くあります。しかし「わかむすめ」にはそれだけではない、清らかさ・格調高さを感じ衝撃を受けたのを覚えています。近年は、全国新酒鑑評会で金賞、フランスの鑑評会であるKura Masterでは最優等のプラチナを受賞するなど、コンペティションで数多くの賞に輝いており、やはり私の舌は間違っていなかったと再確認した次第です。