東灘 actiba きもと純米 生原酒

落ち着いた酸味がほっこりする生酛純米酒香りはナッツ系の香りと乳酸由来の酸い香りを感じます。味わいは生酛由来の優しい酸味を第一印象に、中〜後半は芳醇な旨味と苦味がバランスよく訪れ、やや余韻短くフィニッシュしていきます。仕様特定名称-アルコール度数15度日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合千葉県産山田錦 精米歩合80%酵母協会7号酒母生酛 東灘醸造（鳴海）について関東有数の漁港として有名な、千葉県勝浦市の地酒として愛されてきた東灘醸造。2006年に限定流通銘柄としてリリースしたのが「直詰め」によるフレッシュさが人気を得ている「鳴海（なるか）」です。2020年夏には、杜氏の退職により一度は休造を決意した6代目の君塚敦社長。しかし当店も絡んだご縁で、実力派の菊池譲杜氏が酒造りを担うことが土壇場で決まりました。新杜氏が醸す「鳴海」はこれまで以上にフレッシュ感のある酒質で評価を高めています。