楯野川無我(たてのかわむが) 純米大吟醸 グリーンボトル

無濾過・無加水・無加熱 究極の搾りたて生原酒 【蔵元コメント】 シリーズ第2弾のグリーンボトルは、庄内の契約農家が生産した出羽燦々を100％使用。 口当たりはなめらかで、優しい甘味と旨みがきめ細やかに広がります。 蔵人だけが味わえる蔵直の生酒 搾った直後にチョロチョロとお酒が垂れてくる蔵元の槽口（ふなぐち）。 通常、その味わいを知ることができるのは蔵人だけです。 楯野川の生酒シリーズ「楯野川無我」は、究極の新鮮さを体感できる槽口の臨場感、雰囲気、香り、そして空気をそのまま新鮮な状態でお客様にお届けするために誕生しました。 「無濾過」 採れたそのままの 「無加水」 濃厚な旨味を持つ原酒で 「無加熱」 フレッシュな生酒として 「泡を立て無い」 自然な発泡感を残したまま 「時間を置かない」上槽当日に瓶詰め 新鮮味あふれる美味しさを「無我夢中」に追求。 今年はボトルカラーを一新しました。 ボトルは深みのある色合いのグリーンで、輪郭のしっかりとした旨みがありつつ、後口が爽やかで、きれいで伸びやかな味わいをイメージしております。 シャープな旨味が際立つ 蔵元の臨場感をそのまま瓶詰め 求めたものは、究極の新鮮さ 究極の新鮮さは最新の技術と蔵人の迅速丁寧な仕事によって支えられています。 蔵元ならではのフレッシュな生酒を、上槽当日に泡が立たないよう自動で高さを調節する機械で瓶詰めし、すぐに冷蔵庫へ移して出荷準備を進めます。 楯野川無我シリーズは、まさに蔵元の臨場感、空気をそのまま詰め込んだ自信作です。 契約栽培の出羽燦々を100％使用。 蔵を支える酒米で醸したお酒を新鮮な状態でお届けしたい。 蔵元で飲む別格ともいえる旨さ、フレッシュさ、生きた酒の味わい、香りを見事に再現したお酒です。 ■ペアリング 冬の王者 牡蠣との相性◎ 楯野川無我グリーンボトルは酒米の旨みをしっかりと出しながら生酒らしい発泡感も感じられるお酒で、素材の旨みを活かした料理との相性が抜群です。 旨み成分の豊富な牡蠣はその筆頭で、焼いてもアヒージョにしても抜群に合いますので、ぜひお試しください。 おすすめ料理：牡蠣のしぐれ煮、あさりの酒蒸し ■蔵人からのコメント 出来上がったお酒の低温のまま管理し、移送・瓶詰時にダメージを与えない設備を用いるなどとことん工夫することで、しぼりたてのフレッシュさ・パワフルさ・発酵による微発泡を残したまま瓶に閉じ込めてお送りします。 楯野川無我のフラッグシップモデルであるグリーンボトルは、山形県の酒米 出羽燦々による香味のバランスの良さを兼ね揃えたモデルです。 どのモデルか迷ったらまずはグリーンボトルがおすすめです。 ■ はこちら タイプ 純米大吟醸 原材料