山本 山廃純米 天杉 天然秋田杉の木桶仕込み

【蔵元より】 昭和50年頃に秋田県米代川流域で伐採された樹齢200年を超える天杉（天然の秋田杉）で製作された木桶で仕込みました。 天杉には年輪の幅が狭く、収縮が少ないため、耐久性に優れています。 そして、何よりも色鮮やかな美しい木目に特徴があります。 その美しさを伝えたくて木桶の表面を撮影し、そのままラベルの背景に使用しました。 その後、天杉は伐採が禁止されたため、入手不可能と思っていましたが、大館市の製材所さんのご厚意により、大切に保管していた天杉を特別に分けていただきました。 ラベルの美しい木目を見ながら、悠久の時の流れに思いをはせていただければと思います。