澤の花 純米大吟醸 花あかり 2022年醸造

儚い透明感！洗練されたクリアな味わい。白桃や小さな白いお花を想わせる淡く華やかな香りにほんのりバジルのような青いニュアンスも感じられます。口に含むと、圧倒的に透明感のある線の細い甘味に優しい酸味が寄り添います。儚くスッとキレていく余韻とほのかなほろ苦さでフィニッシュ！冷酒〜常温で繊細な味わいの変化をお楽しみください！仕様特定名称純米大吟醸アルコール度数16%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合長野県産美山錦（精米歩合50%）酵母-酒母速醸 伴野酒造（澤の花 & Beau Michelle）について長野県佐久市で造る伴野酒造は、「澤の花」「Beau Michelle（ボー・ミッシェル）」の二銘柄が主力。スッキリ・キレ味の良さが特徴で食事を引き立ててくれる「澤の花」と甘酸っぱくお酒単体でも杯が進む「Beau Michelle」は、互いに対極を成すような酒質ですが、二銘柄とも非常にレベルが高く仕上がっております。蔵元杜氏である伴野貴之さんは酒造りへのこだわりはもちろん、酒造業界や酒販業界にも一家言ある気鋭の造り手。伴野さんの酒を楽しむのはもちろん、一酒屋として議論を交わすのも非常に勉強になる酒蔵です。