Maison Aoi Color 水縹 火入れ

思わず唸る透明感、「水縹」入荷和の色と味わいを重ね合わせる「Color」シリーズより水縹-みはなだ-が入荷。醸造責任者阿部さんの故郷、山形の出羽燦々を使用した火入verです。香りは落ち着きがあり、梨やメロンを思わせるやわらかな果実香に、青さを感じる爽やかなニュアンス。口に含むと、ほのかに舌をくすぐる微発泡感とともに、非常にクリアで透明感のある甘旨味が広がります。ミネラリーで繊細な酸が全体に溶け込み、白葡萄を思わせるほのかな渋みが美しいアクセントに。思わず唸るような、端正で洗練された仕上がりです。ぜひワイングラスで、その繊細な香りと味わいをお楽しみください。仕様特定名称-アルコール度数13度日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合山形県産出羽燦々(精米歩合非公開)酵母K601酒母速醸 葵酒造について後ほどコメント予定