楽の世 山廃純米 滓絡み 無濾過生原酒

ボリューミーかつジューシーな旨味。注ぐとうっすら黄色く滓が絡んでおります。香りはふくよかで、パイン飴のようなフルーティさにサイダー調の清涼感、お米の香りが余韻をふくらませます。口に含むと香りにもとれたパイン飴のようなとろみのある甘さのアタック。なめらかな酸が味わいを包み込みながら、後半にかけボリュームのある飲みごたえ。通年に比べると少しライトさも感じられますが、芳醇な味わいは顕在です。まずは冷酒でお楽しみください。仕様特定名称純米アルコール度数18%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合国産米（精米歩合70%）酵母-酒母山廃丸井合名について丸井合名（愛知県）の旗艦銘柄である「楽の世」は、骨太で濃淳な酒で知られています。私自身、2020年に初めて飲む機会があり、衝撃を受けた日本酒の一つでした。その後、現店長を務めている本田も大好きな酒の一つということが判明し、是非扱いたいと思っていたところ、ご縁があり取引させていただくことになった次第です。6月下旬に蔵訪問を予定しており、後日追記いたします。