東洋美人(とうようびじん) 特吟愛山 純米大吟醸

美しい旨味 特吟愛山 酒米のダイヤモンドと呼ばれる愛山を使用した純米大吟醸。 愛山は「山田錦」、「雄町」の血統を受け継ぐ優良品種。 上品で華やかなライチの様な吟醸香、ジューシーで気品を感じる味わいが広がります。 生産量が少ないため、高い人気を誇ります。 毎年多くの東洋美人ファンが待ちわびている商品です。上品で華やかな香りに優しい旨味、気品を感じる味わいです。 タイプ 純米大吟醸 原材料 米、米麹 原料米 愛山100％ 精米歩合 35％ アルコール分 15度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 - 【蔵元紹介】 株式会社澄川酒造場 山口県萩市大字中小川 1921年創業。 地元産の山田錦を中心に、毎年5種類ほどの酒米を使用し、バリエーション豊かな日本酒を生み出し、ファンを魅了しています。杜氏でもある澄川宜史氏は、自ら米造りにもチャレンジし、“東洋美人は常に稲 をくぐり抜けた水(雨水)でありたい”と、酒造りへの挑戦に終わりはありません