寒菊(かんきく) 純米大吟醸 剣愛山50-Chronicle-

エレガントで豊かな香り、フレッシュ＆シャープ 【蔵元コメント】 ●コンセプト 令和元年から徳島県の剣山の麓にある美馬市と阿波市の生産者が、剣山を仰ぎ見なが作付けが始まった兵庫県以外で初の愛山の試みとなります。 圃場の水系は、全国トップクラスの水質を誇る四国を代表する吉野川です。 熱量高く未来を見据えた米農家様と飲み手の皆様を繋ぐ立場としての責任と喜びを感じながら製作に当たりました。 このお酒を通して「剣愛山」のクロニクルを記していくことがコンセプトです。 ●目指す味わい 全国トップクラスの水質を誇る吉野川水系という風土で育成された当酒米由来の清らかさを生かした、シャープながら愛山特有のコクという要素を持ち合わせたオリジナリティのある味わいを目指しました。 この時期にゆったりお愉しみいただきたいので、寒菊銘醸の単体企画としては唯一の純米大吟醸の一度火入れとなっております☆ ●ラベルデザイン 徳島県の県カラーである「藍色」をベースに、米農家様・飲み手の皆様・製造・流通の皆様で一年一年軌跡を記していければという想いを込めたデザインとなっております。 また、背景には剣山をあしらっておりますので、現地を思い浮かべながらお愉しみください。 ●オススメの飲み方 シャープさとボディ感の両方の側面を持ち合わせた酒質となっておりますので、和洋様々なシーンや酒器ででお愉しみいただけるかと思います☆ ■ はこちら タイプ 純米大吟醸 原材料 米、米麹 原料米 徳島県産 剣愛山100% 精米歩合 50％ アルコール分 15度 日本酒度 -6 酵母 - 酸度 1.5 アミノ酸度 0.8