鶴齢(かくれい) 特別純米 ひやおろし 山田錦

新潟にて米本来の旨味をいかした旨味たっぷりな地酒を醸す蔵がある 話題の銘酒『鶴齢』 ひと夏を越した鶴齢のひやおろしです。 「鶴齢 特別純米 山田錦55 無濾過生原酒」を加水後、一回火入れ、生詰め、半年間雪室で貯蔵し、熟成させております。 口当たりは穏やかで柔らか。山田錦の旨みを引き出したボリュームとまろやかな熟成感、芳醇な味わいは秋の脂ののった秋刀魚や鯖との相性がとても良いです。 【蔵元コメント】生原酒のしっかりした味わいを残しつつ、一度火入れして熟成させ、芳醇かつキレ良く仕上げました。 ■ はこちら タイプ 特別純米 原材料 米、米麹 原料米 山田錦 精米歩合 55％ アルコール分 16.7度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -