山川光男 2024 はる

今期の光男さんは「発酵食品」とのコラボレーションがテーマ。 最近太ってしまった光男さんは、自分でヘルシーな料理の研究をはじめました。 第一弾は、ヨーグルトを使用した料理とのペアリングに挑戦です。白麹を活用した、さわやかな酸味をお楽しみください。