紗利(さり) 花楓(かえで) 秋あがり純米酒

紗利の秋あがり純米 「花楓(かえで)」 サンスクリット語で「米」を意味する「紗利」。 お鮨の酢飯“シャリ”の語源でもあります。 【蔵元コメント】 古来より伝わる醸造法を頑なに守り、手作業による麹造り櫂入れ槽搾りを行う。故に特有の「酸」を生じます。 独特の「旨味」「酸味」「キレ」は寿司・和の柑橘類を用いた日本の料理に良く合います。 蒼然たる暗闇の土蔵にて密やかに秋を待ち円熟の刻を過ごせし「花楓」。 山々が茜色に染まる季節に呑み頃を迎える黄金色の芳醇旨酒です。 芯のある柔らかな飲み口 趣深くふくよかな辛口のこの酒は秋の月と肴を愛でながら夜長を愉しむ秋あがり純米酒です。 ■ はこちら タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 山田錦 精米歩合 65％ アルコール分 16度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -