東洋美人(とうようびじん) 瑞穂の夢 -みずほのゆめ- 本生酒 槽垂れ

東洋美人の新酒品！「瑞穂の夢」を35％まで磨いた純米大吟醸 【蔵元コメント】 原料米「瑞穂の夢」は、低たんぱくで、すっきりとした味わいが特徴で、かつて食用として人気を博しました「ササニシキ」の親である「ササシグレ」と、岐阜県で主に栽培される「ハツシモ」を掛け合わせ、宮城県石巻市の農家様で開発されたお米でございます。 その農家様と深いつながりがあり、醇道一途のラインナップの一つ「亀の尾」をご生産いただいております、田布施町の福本自然農園様が、完全無農薬で育てられた「瑞穂の夢」で醸しましたお酒は、華やかな香りで、切れの良い喉越しと自然な酸味を感じていただけるお酒となっています。 ■澄川酒造の商品はこちら タイプ 純米大吟醸 原材料 米、米麹 原料米 瑞穂の夢80%使用 精米歩合 35％ アルコール分 14度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 - 【蔵元紹介】 株式会社澄川酒造場 山口県萩市大字中小川 1921年創業。 地元産の山田錦を中心に、毎年5種類ほどの酒米を使用し、バリエーション豊かな日本酒を生み出し、ファンを魅了しています。杜氏でもある澄川宜史氏は、自ら米造りにもチャレンジし、“東洋美人は常に稲 をくぐり抜けた水(雨水)でありたい”と、酒造りへの挑戦に終わりはありません