日高見(ひたかみ) 天竺(てんじく) 山田穂(やまだほ) 純米吟醸 生

※画像は昨年までのものです。外観が若干異なる場合がございます。 港町、石巻が誇る魚貝に合う酒･･･『日高見』 「日高見」の超限定品、“天竺”シリーズ。 単一品種の酒米で仕込むこだわりのシリーズ。 “山田穂”は、酒米の王様と言われる“山田錦”の母親にあたる米。 背が高く、倒伏率が高かったため、栽培されなくなっていましたが、近年、“幻の酒米”として再注目されています。 幅のある米の旨味をしっかりとした酸が支え飲み応えのある味わいとなっています。 タイプ 純米吟醸 原材料 米・米麹 原料米 ＜兵庫県産＞山田穂 精米歩合 50％ アルコール分 - 日本酒度 - 酵母 宮城酵母 酸度 - アミノ酸度 -