不老泉 山廃仕込 特別純米 原酒 参年熟成

芳醇旨口、パワフルな1本。注ぐと黄色く色づいております。香りは非常にふくよかで、香ばしさやナッティな香り、井草のような青さにアルコールの香りも感じられます。口に含むと非常に落ち着きのあるまろやかなテクスチャー。熟成によるなめらかなコク深さと芳醇な旨味が広がります。山廃由来のなめらかな酸が寄り添いながら、立体感抜群のふくよかなフィニッシュを迎えます。常温～燗酒で、コク深い旨味をお楽しみください。仕様特定名称特別純米アルコール度数17%日本酒度‐1酸度2.1アミノ酸度2.2使用米・精米歩合山田錦6%（酒母）たかね錦94%（もろみ）精米歩合60%酵母蔵付酵母酒母山廃 上原酒造について上原酒造の日本酒は「旨口芳醇」が代名詞。中でもフラグシップ銘柄である「不老泉」はSAKE Street店主が日本酒を好きになるキッカケとなった銘柄でもあります。不老泉を造る上原酒造の最大の特徴は、自然の力を最大限活かした酒造り。「山廃仕込み」や「蔵付き天然酵母」にこだわり、また全国で6蔵ほどしか行っていない「木槽天秤しぼり」を実践。独特の製法により、濃淳でありながら雑味のなくキレが良い唯一無二の酒質を生み出し、日本全国に強いファンを獲得しています。