吉田蔵u レイヤード 石川門 720ml-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 お酒をお酒で仕込むことで、繊細な味わいを幾重にも重ねることが出来る「吉田蔵u レイヤード」シリーズ。 酒米「石川門」の柔らかい甘味、山廃仕込み由来の優しい旨味、発酵由来のガス感と柑橘類のような酸味、可愛らしい甘味が合わさった爽やかな味わいのお酒です。 酵素剤や発酵助成剤などの表示義務のない添加物は一切使用していないナチュラルなお酒です。 (蔵元コメント) 伊勢五本店スタッフテイスティングコメント ノーズ、パレットともに、山廃仕込み由来の穏やかな乳酸のニュアンスが優しく寄り添うマイルドな芳香。 山廃酒母でありながらも、きめ細かくバランスの取れた甘味と酸味が美しく調和しています。 ライトボディで、滑らかかつクリーンに抜けるフィニッシュが印象的です。 従来の「レイヤード」シリーズと比較して、今作はようやく貴醸酒らしいエッセンスが心地よく前面に現れてきた印象。 とはいえ、いわゆるクラシックな貴醸酒の重さはなく、非常にモダンなフレーバープロファイルに仕上げられた革新的な一本です。