常山(じょうざん) 純米吟醸 ひやおろし

常山酒造が造るひやおろし 【蔵元コメント】 麹米は山田錦を使用し重厚な骨格を、掛米には五百万石を使用（麹・掛米共に全量減農薬米）し旨味の中にシャープなキレを表現しました。 酵母には、福井県が独自開発したFK5と自社保存酵母をブレンドし上品に纏めました。 低温瓶囲いにてじっくりと寝かし、ふくよかな香りと透き通るキレが重なり合い絶妙なバランスを奏でます。 ■ はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 麹米：山田錦 掛米：五百万石 精米歩合 麹米：50％ 掛米：60％ アルコール分 16度以上17度未満 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -