醸し人九平次(かもしびとくへいじ) 協田(きょうでん) 純米大吟醸

九平次スタッフが育てた雄町米を使用した一品 【蔵元コメント】 協（とも）に田を耕す事でこの品は生まれました。 「誰と？」 赤磐雄町米の専業農家・岩藤英彦さん、そしてJA岡山東赤坂特産雄町米研究会の皆さんです。 リリースしている品のお米には責任を持つべく、2014年より稲作期間中、弊社担当スタッフが岡山・赤磐へ移住し、岩藤さんの指導の下、雄町米を協（とも）に育てております。 そして2015年より9反の田を任され、最初から最後まで責任をもって育てた雄町米から、この品は生まれています。 そんな協田から生まれた雄町米の新たな魅力・可能性を、ぜひお楽しみ頂ければ幸いです。 タイプ 純米大吟醸 原材料 米、米麹 原料米 ＜赤磐産＞雄町米100％ 精米歩合 40％ アルコール分 16度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -